Eines der besten Dinge im Sommer muss ein Grill sein. Das bringt uns zur Frage Holzkohlegrills . Während jeder seine Meinung haben wird, werden in diesem Artikel die Vor- und Nachteile der Verwendung von Gas- oder Holzkohlegrills skizziert. Behandeln Sie auch alle Fakten und Tipps, die Sie in Bezug auf Gas- und Holzkohlegrills benötigen. Können Sie den Unterschied zwischen Holzkohlegrill und Gas erkennen? Um mehr zu erfahren, sehen Sie sich das Video in der zweiten Hälfte dieses Artikels an.
Treffen am Grill sind ein Zeitvertreib, den die meisten von uns verehren. Familienerinnerungen werden geschaffen und es ist einfach eine großartige Möglichkeit, gutes Essen mit Ihren Freunden, Nachbarn und Lieben zu genießen. Was wäre ein Campingausflug ohne Grillen?
Gas- oder Holzkohlegrills | Für und Wider
Es ist jedoch wichtig, dass Sie sich vor dem Neukauf vergewissern, dass Sie den richtigen Grill für Ihre Bedürfnisse erhalten. Die Entscheidung wird wahrscheinlich mit der Betrachtung von Gas- oder Holzkohlegrills beginnen.
Zunächst möchte ich auf die grundlegenden Vor- und Nachteile von Gas- und Holzkohlegrills hinweisen.
Gasgrills – Vorteile
Gasgrills verdanken ihre Popularität vor allem der Tatsache, dass sie Ihnen Zeit und Ärger ersparen. Sie schalten es wie einen Herd ein und beginnen sofort mit dem Kochen. Es ist nicht nur bequem.
- Gasgrills sind einfacher zu reinigen und verursachen nicht viel Schmutz.
- Propan lässt sich gut lagern und ist oft billiger als Holzkohle.
- Gasgrills können gesteuert werden, um die Flamme einzustellen, was eine bessere Temperaturkontrolle ermöglicht.
- Gasgrills haben oft mehrere Zubehörteile und zusätzliche Funktionen. Diese können Räucherkästen für einen Holzrauchgeschmack enthalten. Sie können aus vielen Arten von Hackschnitzeln und Mischungen für einzigartig geräuchertes Fleisch wählen. Seitenbrenner können den Hackschnitzeln hinzugefügt werden, um die Wärme zu halten und mit einer Vielzahl von Rosten oder Grillplatten zu kochen.
- Sie können einige Gasgrills an Ihre Gasversorgung anschließen und so eine unbegrenzte Nutzung ermöglichen.
Obwohl Gasgrills einfach zu bedienen und relativ sicher sind, gibt es einige Tricks, die helfen können. Tipps und Tricks für den sicheren Umgang mit Ihrem Gasgrill finden Sie später in diesem Artikel.
Kompakter tragbarer Propangrill | Coleman RoadTrip LXE
Gasgrills, Nachteile
Der Hauptgrund, warum Menschen Gasgrills meiden, ist ihr hoher Preis. Sie sind teurer als Holzkohlegrills. Dann gibt es ein paar praktische Dinge, die nicht so günstig sind.
- Gasgrills sind nicht sehr tragbar (mit einigen Ausnahmen, siehe Bild oben). Sie sind normalerweise schwer und groß. Außerdem müssen Sie den Gastank transportieren.
- Gasflammen können aufflammen und das Essen verbrennen.
- Holzkohle brennt heißer als Gas, aber Gas ist nicht so heiß.
Holzkohlegrills – Vorteile
Abgesehen davon, dass es viel billiger ist als ein Gasgrill, gibt es noch weitere Gründe, warum einige Holzkohlegrills bevorzugen.
- Der Rauchgeschmack von Holzkohlegrills ist verfügbar.
- Holzkohlegrills flammen nicht so leicht auf wie Gasgrills.
- Holzkohle brennt heißer als Gas.
- Holzkohlegrills sind tragbarer.
Dual-Fuel-Grill (Gas & Holzkohle) – Dyna-Glo : DGB730SNB-D
Holzkohlegrills: Nachteile
Das Hauptproblem bei einem Holzkohlegrill ist die Zeit, die die Holzkohle zum Aufheizen benötigt. Selbst bei Verwendung von Holzkohle-Anzündern kann es etwa 30 Minuten dauern, bis der Grill bereit zum Grillen ist. Holzkohlegrills können aus anderen Gründen weniger attraktiv sein.
- Holzkohlegrills können schmutzig sein und herunterfallende Kohlen können Ihren Rasen oder Ihre Terrasse beschädigen oder sogar eine Brandgefahr darstellen.
- Das Essen kann mit Asche bedeckt werden.
- Holzkohle-Anzünder geben normalerweise einen schlechten Geruch ab. Wenn dieser Geruch nicht ausreichend abbrennen kann, kann er den Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigen.
- Holzkohle ist nicht temperaturgesteuert und kann nur für kurze Zeit verwendet werden, bevor sie zu kalt wird. Das Hinzufügen von frischer Holzkohle erfordert eine Wartezeit, bis sie die richtige Hitze erreichen.
Gas- oder Holzkohlegrills
So verwenden Sie Ihren Grill: Reinigung, Wartung, Sicherheit
Sie können Ihren Lieblingsgrill viele Jahre lang verwenden, nachdem Sie sich entschieden haben. Sie wollen das Beste aus dem Grill herausholen, sei es mit Gas oder Holzkohle. Es bedeutet, dass Sie es sicher und richtig verwenden und es pflegen.
VIDEO Gas vs. Holzkohle – Was ist der Unterschied?
Tipps zum Gasgrillen
Gasgrills sind einfach zu bedienen. Dies gilt auch für die Wartung. Diese Tipps helfen Ihnen, wenn Sie mit dem Gasgrillen noch nicht vertraut sind. Wenn Sie sich zwischen einem Gas- oder Holzkohlegrill entscheiden, ist es ratsam, sich mit den Grundlagen der Bedienung Ihres Gasgrills vertraut zu machen.
Gaswartung
Gasgrills benötigen eine regelmäßige Reinigung und Wartung.
Reinigung Ihres Gasgrills
Viele Leute benutzen einfach Hitze, um den Grill sauber zu halten. Um das meiste Fett und Schmutz zu verbrennen, drehen Sie alle Brenner einige Augenblicke lang auf maximale Leistung, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das ist akzeptabel, aber nicht das Beste. Um Speisereste zu entfernen, sollten Sie mindestens eine Drahtbürste verwenden.
Idealerweise sollten Sie Ihren Rost, Grillplatten und Brenner nach jedem Gebrauch mit einem Entfetter reinigen. Wem dies zu mühsam ist, der kann bei jeder Benutzung das Fett vom Grill verbrennen (wie oben beschrieben) und den Grill alle 3 Monate reinigen. Dies hängt davon ab, wie oft Sie Ihren Grill benutzen. Ich würde vorschlagen, Ihren Grill mindestens einmal im Monat zu reinigen, wenn Sie jedes Wochenende grillen.
Reinigen Sie die Fettauffangschale regelmäßig, bei jeder Benutzung des Grills oder mindestens einmal im Monat. Es ist einfach, die Bedienknöpfe und Außenflächen sauber zu halten. Wischen Sie sie einfach mit einem feuchten Lappen und etwas Spülmittel ab.
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So halten Sie Ihren Gasgrill in Top-Zustand
Regelmäßige Wartung kann Ihrem Gasgrill helfen, die Jahre ohne Probleme zu halten und die Sicherheit zu erhöhen.
Die Brenner können auch bei regelmäßiger Reinigung verstopfen. Überprüfen Sie die Löcher in Ihren Brennern von Zeit zu Zeit. Wenn sie verstopft sind, verwenden Sie ein dünnes Stück Draht, um die Öffnungen zu reinigen. Blockierte Brenner verursachen eine ungleichmäßige Flammenverteilung. Wenn Sie bei einem bestimmten Brenner Lücken in den Flammen feststellen, sollten Sie auf Verstopfungen achten.
Roste und Grillplatten können mit der Zeit rosten. Sie können die Metallteile Ihres Gasgrills schützen, indem Sie von Zeit zu Zeit Speiseöl auftragen. Du kannst einen sauberen Lappen oder ein Papiertuch verwenden, um den gesamten Rost, die Grillplatte, die Seitenbrenner und sogar die Außenflächen abzureiben. Verwenden Sie nur eine kleine Menge Öl. Polieren Sie die Metalloberflächen, bis sie glänzend sind und keine öligen Rückstände aufweisen, die Staub anziehen.
Überprüfen Sie regelmäßig die Gasleitungen und Anschlüsse, um sicherzustellen, dass keine Schäden oder Gaslecks vorliegen. Bei Gasgeruch sofort die Gaszufuhr am Tank schließen. Bevor Sie Ihren Gasgrill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Quelle des Lecks identifiziert wird.
Es ist eine gute Idee, immer Propan in Ihrem Tank zu haben. Es macht überhaupt keinen Spaß, auf halbem Weg das Gas zu verlieren. Es ist immer am besten, mehr als einen Propantank zu haben. Sie sollten immer einen Ersatz-Propantank bereithalten, falls einer ausgeht.
Verwenden Sie Ihren Gasgrill immer in einem gut belüfteten Bereich.
Kochen mit einem Gasgrill
Das Wichtigste beim Grillen ist die Temperaturkontrolle. Außerdem ist es wichtig, den Fortschritt im Auge zu behalten. Gegrilltes Fleisch oder Gemüse kann schnell anbrennen. Wenn das Essen auf dem Grill anbrennt, liegt es meistens daran, dass die Person, die das Grillen macht, weggegangen ist, um sich um etwas anderes zu kümmern.
Schübe können innerhalb von Sekunden auftreten und schnell außer Kontrolle geraten. Aufflammen treten auf, wenn Brenner plötzlich in Flammen explodieren, die größer sind als ihre ursprünglichen Einstellungen. Aufflammen werden durch auf die Flammen tropfendes Fett verursacht, das zum Anbrennen von Speisen führen kann. Beim Grillen ist es wichtig, immer präsent am Grill zu sein.
VIDEO So grillen Sie das perfekte Steak auf einem Gasgrill
Wenn Sie die entsprechenden Temperatureinstellungen Ihres Grills verwenden, haben Sie die Kontrolle, die Sie zum korrekten Garen von Speisen benötigen. Das Anbraten von Steaks und dünnen Fleischstücken geht schnell über einer sehr heißen Flamme. Sie sollten den Rost oder die Grillplatte vor dem Anbraten so heiß wie möglich werden lassen.
Für empfindliche Lebensmittel wie Fisch und Gemüse ist die niedrigste Flammeneinstellung erforderlich. Große Fleischstücke, wie Brisket oder ein ganzes Hühnchen, benötigen eine geringe indirekte Hitze. Der beste Weg, große Speisen langsam zu garen, besteht darin, die Brenner nicht direkt unter dem Fleisch zu verwenden. Verwenden Sie die Brenner an den Seiten (bei niedriger oder mittlerer Hitze) und legen Sie die großen Fleischstücke in die Mitte. Wenn Ihr Grill eine Haube hat, schließen Sie diese. Dies trägt zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung wie bei einem Ofen bei.
Auch bei richtiger Temperaturregelung können Lebensmittel anbrennen. Begießen von Saucen und Marinaden enthalten in der Regel Zucker und können auch Fette enthalten. Zucker kann leicht verbrennen, während Fette ein Aufflammen verursachen können. Stellen Sie beim Begießen von Fleisch die Flamme nicht zu hoch ein. Was Fett angeht, das ein Aufflammen verursacht, können Sie dies nicht vermeiden. Beim Garen des Fleisches tropft Fett herunter und kann die Flamme entzünden. Der beste Weg, die Situation zu bewältigen, besteht darin, einen Bereich des Grills offen zu halten und das Fleisch von den wütenden Flammen zu entfernen, wenn ein Aufflammen auftritt.
Ein Kochthermometer ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Grillarsenal. Beim Garen von dickeren Fleischstücken, sogar Burgern, ist es hilfreich, die Temperatur in der Mitte des Stücks zu kennen.
Tipps Zum Holzkohlegrill
Das Kochen am Feuer ist ein uralter Übergangsritus, der seit Anbeginn der Zeit vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Es wäre vernünftig anzunehmen, dass jeder auf Holzkohlegrills kochen kann. Wir alle denken, dass wir es können. Aber seien wir ehrlich, manche sind besser als andere. Ein paar Tipps für die Verwendung eines Holzkohlegrills sind eine gute Idee.
Arten von Holzkohlegrills
Die Frage Gas- vs. Holzkohlegrill wird etwas komplizierter, wenn man über Holzkohlegrills spricht. Dies liegt daran, dass ein offener Holzkohlegrill (im Vergleich zu einem mit einer Haube) den Unterschied ausmachen kann. Auch wenn ein Holzkohlegrill mit Haube normalerweise teurer ist, empfehle ich dringend, einen mit Haube zu kaufen.
Das Grillen ist einfach, wenn die Haube abgenommen oder geöffnet ist. Für langsames Garen ist es jedoch am besten, den Grill zu schließen. Ein Holzkohlegrill mit Haube muss über Lüftungsöffnungen verfügen, die eine gute Temperaturkontrolle ermöglichen.
So halten Sie Ihren Holzkohlegrill in Top-Zustand
Der Holzkohlegrill ist sehr einfach, aber bei richtiger Verwendung ist er sicher.
Da wir es mit offenem Feuer zu tun haben, ist die Sicherheit vielleicht das wichtigste Anliegen. Es mag offensichtlich erscheinen, aber ich sage es trotzdem: Verwenden Sie niemals einen Holzkohlegrill in Innenräumen. Sie sollten auf ausreichende Belüftung achten. Eine Kohlenmonoxidvergiftung kann auftreten, ohne dass wir es merken.
Beachten Sie, dass heiße Asche und herabfallende Kohlen Feuer oder Schäden verursachen können. Obwohl es nicht ungewöhnlich ist, eine Zündflüssigkeit zu verwenden, sollte man sich der damit verbundenen Gefahren bewusst sein. Es ist sehr gefährlich, brennbare Flüssigkeiten auf offenes Feuer zu gießen. Gießen Sie die Zündflüssigkeit auf die Kohlen, bevor Sie das Feuer anzünden, und fügen Sie nicht mehr hinzu, auch wenn das Feuer so aussieht, als ob es sterben könnte.
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Die Sauberkeit Ihres Holzkohlegrills ist wichtig für Ihre Gesundheit und den allgemeinen Geschmack der Speisen, die Sie kochen. Sie können altes Essen und Fett einfach verbrennen, indem Sie den Rost nach dem Anzünden auf das Feuer legen. Entfernen Sie anschließend verbrannte Rückstände mit einer Drahtbürste.
Es ist jedoch am besten, den Rost regelmäßig mit einem Entfetter und einer Bürste mit harten Borsten zu reinigen. Entsorgen Sie die Asche nach jedem Gebrauch. Reiben Sie alle paar Monate Öl auf den Rost und jedes andere Metall, das freigelegt wird, um Rost zu vermeiden. Reiben Sie das Öl mit einem Lappen gut ab und hinterlassen Sie eine glänzende Oberfläche.
Kochen mit einem Holzkohlegrill
Die Verwendung eines Holzkohlegrills ist eine subtile Kunst, die mit Übung einhergeht. Eine Temperaturregelung ist nicht möglich. Es dreht sich alles um das Timing und das Verständnis, wie man den Holzkohlegrill verwendet.
Starten Sie Ihr Feuer rechtzeitig. Die Kochzeit von Holzkohle variiert. Einige Kohlen können länger zum Aufheizen brauchen. Verschiedene Kohlearten können für unterschiedliche Zeiträume heißer bleiben. Es kann keine genaue Regel geben, ein Feuer kann zwischen 15 und 30 Minuten dauern, bis es einsatzbereit ist.
Tipps & Ratschläge – Kochen mit einem Gasgrill
Warten Sie immer, bis die Kohlen weiß mit einem roten Schein in der Mitte werden, bevor Sie kochen. Wenn Sie mit noch schwarzer Holzkohle kochen, kann es zu flackernden Flammen kommen. Bei vorzeitiger Verwendung von Kohlen kann schwarzer Rauch entstehen, der zu einem schlechten Geschmack der Speisen führen kann.
Es kann schwierig sein, die Hitze während des Kochens zu kontrollieren. Jedes Feuer ist einzigartig. In der Regel ist das Feuer in der Mitte immer am heißesten und kühlt zu den Rändern hin ab. Daher sollten Sie das Fleisch für ein langsameres Garen an den Rändern des Grills platzieren. Zum Anbraten oder schnellen Grillen legen Sie das Grillgut in die Mitte.
Sie können Kohlen verschieben, um die Wärme dort zu konzentrieren, wo Sie sie haben möchten. Es ist einfacher, das Fleisch über den Grill zu bewegen. Für längere Zeit können Sie ein Stück Fleisch in die Mitte legen und dann an einen kühleren Ort bringen. Bewegen Sie es so oft wie nötig.
Ins Feuer tropfendes Fett kann jederzeit zum Aufflammen von Flammen führen. Seien Sie immer bereit, Ihr Fleisch in diesem Fall von den Flammen zu entfernen. Ein üblicher Trick besteht darin, die Flammen mit etwas Wasser zu besprühen. Dies kann zu Problemen führen, da das Wasser die Flammen kühlt und Sie nur begrenzt Zeit haben, die Kohlen zu verwenden. Wenn Sie Wasser verwenden möchten, gehen Sie sparsam damit um.
Aluminiumfolie ist eine große Hilfe bei der Verwendung eines Holzkohlegrills. Um zu verhindern, dass zu viel Fett auf das Feuer tropft, und um das Anbrennen zu kontrollieren, legen Sie etwas Folie unter das Stück, das Sie kochen. Es hilft auch zu verhindern, dass empfindliche Fische oder Gemüse an der Grillplatte kleben.
Um größere Stücke langsam zu garen, schließen Sie die Haube und regulieren Sie die Temperatur mit den einstellbaren Lüftungsschlitzen.
